Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Glutenvrije notenkoekjes

Aantal personen: ±25 stuks

We noemen dit recept glutenvrij omdat we Bioculinair biologisch glutenvrij meel in plaats van een reguliere glutenhoudende bakmix of meel. Of het gerecht ook 100% glutenvrij wordt bereid hangt af van de omstandigheden in de keuken en de overige ingrediënten.

Bereidingswijze

De gemalen noten, meel, zout en honing in een kom doen. De boter in de kom in stukjes snijden en met de hand een goed samenhangende deegbal kneden. Vorm van het deeg een rol, verpak in bakpapier of plastic folie en leg het geheel minstens een uur in de koelkast. Dan de deegrol in plakjes snijden en op een ingevette bakplaat leggen. De koekjes in het midden van een voorverwarmde oven (160°C) in ongeveer 20 minuten bruin en knapperig bakken.

Tip

Meng 50 gram zonnebloempitten of rozijnen door het deeg.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (±25 stuks)

200 gr. Bioculinair Maïsmeel of Bioculinair Rijstemeel 100 gr. gemalen hazelnoten of amandelen 150 gr. harde boter 3 eetlepels honing snufje zout